Traditioneller Spargelanbau, der Duft von frisch geräuchertem Weseraal, Heidschnucken, blaue Beeren so weit das Auge reicht – all das verheißt etwas Gutes. In der ländlich geprägten Mittelweser-Region finden Sie Spitzenprodukte des heimischen Anbaus. In zahlreichen Hofläden können die frischen Produkte direkt beim Erzeuger erworben werden. Und für ganz Spontane gibt es an verschiedenen Standorten die Hofladenkiste - in gekühlten Verkaufsautomaten werden hier rund um die Uhr regionale Produkte angeboten.
Nienburger Spargel
Der Spargelanbau hat eine lange Tradition im Raum Nienburg, wenn er auch unter dem eingetragenen Gütesiegel "Nienburger Spargel" erst seit 1996 vermarktet wird. Bereits um die Jahrhundertwende wurde das edle Gemüse im Landkreis angebaut. Mit Fortschreiten der Technik hat sich die Anbaufläche im Laufe der Jahre drastisch erhöht. Über 1.000 ha Spargelanbaufläche werden derzeit rund um Nienburg bewirtschaftet. Im Bundesvergleich belegt die Region damit den 7. Platz. Vom Bekanntheitsgrad liegt der Nienburger Spargel auf dem 3. Platz im nationalen Ranking.
Seinen hervorragenden Ruf verdankt der Nienburger Spargel seiner Qualität. Streng kontrollierter Anbau und strikte Einhaltung der EU-Qualitätsnorm bei der Sortierung geben dem Verbraucher Vertrauen. Über eine Lizenznummer ist ein lückenloser Nachweis bis zum Anbaubetrieb möglich. Geschmacklich zeichnet sich der Nienburger Spargel durch sein besonders liebliches Aroma aus. Der Grund für den erlesenen Geschmack ist der Anbau auf leichten Geestböden entlang der Weser. Nur hier angebauter Spargel darf unter dem Gütesiegel Nienburger Spargel vertrieben werden.
Mein Tipp zum Spargelkochen: Nach dem Waschen wird der Spargel geschält und die harten Enden abgeschnitten. In einem Topf Wasser mit Salz, etwas Zucker und Butter zum Kochen bringen. Den Spargel hineinlegen und zugedeckt garen. Je nach Dicke benötigt weißer Spargel eine Kochzeit von 15 bis 20 Minuten. Ich wünsche guten Appetit!
Mareike Heesakkers, Anemolter
